Les astuces pour trouver une hampe de bœuf

La hampe comme l’onglet de bœuf nécessite une préparation particulière. En outre, elle est assez difficile à trouver. Il s’avère que ces pièces de viande ne sont pas commercialisées dans les supermarchés. Et qu’elles sont encore rares dans les boucheries. Pour les trouver, l’idéal est d’adopter l’achat de viande en ligne.

La hampe, la meilleure pièce de la viande de bœuf

Les pièces de viande qui se consomment en steak sont en grande partie les plus appréciées en matière de viande. Cela peut s’agir de l’onglet et de la hampe qui sont d’ailleurs considérés comme des morceaux du boucher. Apparemment, ces pièces sont difficiles à détailler. Le boucher devra faire un travail important et avoir de la patience pour s’y prendre. À noter que la hampe de bœuf est présente en quantité limitée sur l’animal. En principe, la pièce se caractérise par des fibres très apparentes et particulièrement longues. Dans la majorité des cas, elle est découpée en biftecks. À ce titre, il est possible de la conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.

En ce qui concerne la cuisson de la hampe de bœuf, celle-ci est à poêler ou à griller. Aussi, elle se consomme simplement salée et poivrée. Afin de caraméliser les sucs, il est nécessaire d’en saisir la surface. De cette manière, vous pourrez laisser plus de jus dans l’aliment. À tout prendre, les amateurs de viandes cuites saignantes et à fibres longues raffolent de la hampe pour sa saveur. Effectivement, cette pièce de viande offre une saveur exceptionnelle, grâce à sa chair parcourue par de fins filaments de graisse. Il convient de noter que la hampe doit reposer quelque temps après sa sortie du réfrigérateur avant d’être cuite. Elle pourra ainsi se détendre et éviter un éventuel choc thermique lors de la cuisson.

Où acheter une hampe de bœuf ?

Comme mentionné précédemment, l’achat d’une hampe de viande est possible sur Internet. D’autant plus que la boucherie en ligne profite d’un succès grandissant. En effet, cette dernière se compose d’une équipe chevronnée ayant pour meneur un artisan-boucher disposant de plusieurs années d’expérience. Toute personne désireuse d’acheter de la viande de qualité peut opter pour l’achat de viande en ligne. Cela dit, vous pouvez parfaitement vous faire livrer des steaks de hampe à votre domicile.

D’un autre côté, il faut savoir que le boucher en ligne se met au service des particuliers et des professionnels. Autrement, vous pouvez acheter de la viande en ligne aussi bien pour une consommation quotidienne que pour un événement spécifique. En outre, vous avez le choix de contacter un service de traiteur pour assurer un repas de qualité. Ceci est essentiel notamment à l’occasion d’une festivité. Le meilleur traiteur se mettra à votre disposition pour vous offrir une livraison de cuisine rapide et sur mesure.