Socca, un casse-croûte ou apéritif à déguster absolument

cuisiniste Nice
Cuisiniste à Nice : Comment bien choisir sa cuisine
août 1, 2019

Socca, un casse-croûte ou apéritif à déguster absolument

socca nice

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Si vous êtes passionné de cuisine, ou que vous aimez l’effet croustillant parfait et la saveur gourmande des chips, savourez l’authentique Socca Chips. Vous pourrez également vous régaler avec SoccApéro, un apéritif créatif, ludique et convivial.

Qu’est-ce que la Socca ?

La Socca est un casse-croûte traditionnel des travailleurs du matin à Nice, faite de farine de pois niche. En effet, elle est cuite dans un four en bois, une fois placée sur une plaque ronde en cuivre. La Socca doit son effet croustillant à une cuisson à températures hautes, et à son fumé réalisé au feu de bois d’olivier ou de pin. L’authenticité de sa saveur prend notamment surface lorsque vous la consommez avec un peu de poivre juste après sa sortie du four.

De nos jours, la Socca est devenue un plaisir gourmand à savourer à tout moment de la journée. Qu’il s’agisse de la chips ou de l’apéro, vous aurez de quoi combler vos papilles gustatives et votre estomac.

Les différents produits

Socca Chips

Le chef Luc Salsedo vous mène vers une saveur méditerranéenne authentique aux douceurs croustillantes avec Socca Chips, un casse-croûte à base de matières premières naturelles à 100 %, et sans gluten. La recette est faite notamment à base de :
• Farine de pois de niche.
• Sel.
• Huile de tournesol.
• Huile d’olive.
• Et de poivre.

Dégusté en apéritif ou en tant que casse-croûte, cette délicieuse chips vous fera profiter d’un moment gourmand, et convivial. Il est même possible de varier vos plaisirs en la consommant avec :
• Une saveur légèrement poivrée.
• Des confits d’artichauts et de tomates.
• Des tapenades.
• Du vin de Bellet.
• Un pastis.
• Du vin rouge ou rosé.
• Ou un jus de fruit frais.

Il est également possible de l’intégrer dans vos recettes afin d’y apporter douceur et croquant. Il est à noter que de nouvelles saveurs (romarin et ail) sont disponibles afin d’accentuer la saveur de la chips.

SoccApéro

Cet apéro est fait à partir des mêmes matières premières que la chips. La version bio vient juste d’être disponible en mars 2019, de quoi vous régaler à plein les dents. Il est également devenu possible de cuire sa Socca en 2 minutes, à la poêle. Afin d’accentuer la saveur, vous pouvez cuire votre apéro avec de l’ail séché, du romarin, et toute autre épice de votre choix.

SoccApéro peut également être inclus dans votre recette en tant que garniture de votre galette aux fromages par exemple.

Socca, commande et points de vente

Pour effectuer votre commande :
• Envoyez un mail si vous commandez plus de 60 paquets, soit 5 cartons.
• Adressez-vous à l’équipe via un message.
Il est à noter que des formulaires sur le site officiel sont à remplir afin de connaître les points de vente, et contacter Socca.